Выложите шампиньоны на тарелку и смешайте их с оливковым маслом.
В отдельной тарелке смешайте сок лимона, измельченные чеснок и имбирь, рубленый зеленый перец, очищенный от семян, соль. К полученной смеси добавьте грибы, перемешайте и маринуйте их 30 минут.
Добавьте зеленый лук, укроп, перемешайте и оставьте еще на 30 минут. Перед подачей посыпьте паприкой.