Замочить в холодной воде на сутки горох, затем промыть проточной водой, залить 1 л холодной воды и варить 2 часа, после чего тщательно слить воду, соединить с рубленым чесноком, мелко нарезанным луком, дольками помидоров и перца, заправить маслом, уксусом, поперчить, посолить и тщательно перемешать. При подаче оформить зеленью.