Ягоды промыть, выжать сок, процедить, оставить на некоторое время. Затем в сок всыпать сахар, перемешать.
Воду довести до кипения, слегка охладить, смешать с соком, снова довести до кипения на слабом огне, проварить 1-2 минуты, постоянно помешивая. Затем шербет охладить.