Лук порезать тонкими полукольцами.
Сало растопить, раскалить на сковороде, обжарить в нем лук, добавить муку, обжарить. Затем добавить, постоянно помешивая, воду, проварить все 9-10 минут, всыпать соль, перемешать. При подаче заправить суп сливочным маслом.