1. В теплой воде разведите дрожжи, сахар и соль, постепенно
всыпьте 2 стакана муки (гречневой и пшеничной), замесите
тесто и поставьте в теплое место для брожения.
2. Когда тесто увеличится в объеме, добавьте оставшуюся муку,
перемешайте и вновь поставьте его в теплое место.
3. После того как тесто поднимется, выпекайте блины,
подрумянивая их с обеих сторон, на разогретой сковороде,
смазанной маслом.
4. Подавайте блины с рыбной икрой, сметаной, ломтиками
сельди или сливочным маслом.