Лук порубить. Нафаршировать половиной лука подготовленную курицу. Оставшийся лук уложить в кастрюлю, сверху положить курицу, залить водой, вскипятить. Добавить зелень, пряности и варить под крышкой на слабом огне в течение 2 часов.
Затем курицу вынуть из бульона, вынуть лук, отделить мясо от костей, порезать.
Из бульона вынуть зелень, пряности, снять жир, при необходимости бульон подсолить. Положить в него мясо, промытый чернослив, довести до кипения и проварить 4-5 минут.