1. Половину лимонов нарежьте ломтиками и отварите
в 250 мл воды до прозрачности. Отвар процедите и доведите
до кипения с половиной сахара. Положите в него отваренные
ломтики лимонов и оставьте на ночь.
2. Снимите цедру с 2 лимонов, натрите на терке, оставьте
немного для оформления. Из лимонов выжмите сок.
3. Желатин замочите в холодной кипяченой воде (1:6)
до набухания крупинок. Распустите его на водяной бане.
4. Желтки взбейте с 2 столовыми ложками сахара. Добавьте
тертую цедру, лимонный сок и йогурт. Введите в желтковую
смесь желатин и поставьте в холодильник.
5. В охлажденную массу введите взбитые с оставшимся сахаром
белки и ломтики лимона из сиропа.
6. Бисквит положите в разъемную форму для торта. Выложите
крем на бисквит и разровняйте его. Поставьте торт на 2 часа
в холодильник, затем снимите кольцо.
7. Оформите торт миндалем и дольками лимона. Бока торта
также оформите ломтиками лимона или обсыпьте тертой
лимонной цедрой.