Мясо порезать кубиками, морковь — кружочками, грибы — ломтиками, чеснок измельчить, петрушку порубить.
Мясо перемешать с подготовленными овощами и луком-шалотом. Уложить в форму для запекания.
Отдельно смешать пиво с бульоном, добавить специи, зелень, томатный соус, муку, сахар, тщательно перемешать и залить мясо.
Петрушку для теста порубить, смешать с мукой, маслом и водой, замесить тесто. Тесто раскатать, уложить на мясо. Закрыть форму листом фольги им запекать в духовке 1 час 45 минут. Затем удалить фольгу и запекать еще 15-20 минут.