1 Рыбу натрите солью и перцем. У сладкого перца удалите семена и перегородки.
2 Сладкий перец, помидоры, чеснок и лук нарежьте кубиками, лимон — ломтиками.
3 Лук и чеснок обжаривайте на масле 5 минут, добавьте сладкий перец, помидоры, обжаривайте еще 5 минут.
4 Положите к овощам маслины, каперсы, лавровый лист, посолите, поперчите и тушите 2 минуты.
5 Рыбу выложите в форму, смазанную маслом, сверху уложите овощи, ломтики лимона, влейте вино и тушите 35 минут при 200 °С.
6 При подаче рыбу с овощами выложите на блюдо, посыпьте рубленой зеленью.