Кедровые орешки прогрейте на сухой сковороде до золотистого цвета.
Лук и помидоры нарежьте мелкими кубиками, соедините с фаршем, добавьте кедровые орешки, рубленую кинзу, тмин, перец, соль и перемешайте.
Из массы сформуйте шесть колбасок. Отварите их на пару до готовности.
Каждый лаваш разрежьте пополам и смажьте горчицей. Положите листья салата, корейскую морковь, готовую колбаску и сверните рулет.