Горох замочите в холодной воде на 4 часа. Затем воду слейте.
Набухший горох переложите в емкость для пароварки, залейте горячей водой, добавьте нарубленные копчености и варите 30–40 минут на пару.
Картофель нарежьте ломтиками, сладкий перец — соломкой, лук — кубиками, морковь натрите на крупной терке.
Добавьте в суп подготовленные овощи, посолите и варите на пару еще 30 минут.
При подаче посыпьте суп рубленой зеленью петрушки.