Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей, посолите, поперчите, добавьте воды и варите в течении 20 минут.
Нарезанный шпинат добавьте к овощам и варите еще 10 минут.
Очищенные от кожуры помидоры нарежьте кубиками и вместе с мелко нарезанным чесноком бросьте в кастрюлю.
В большом количестве кипящей соленной воды отварите ракушки, посыпьте тертым сыром и заправьте приготовленные макароны готовым соусом.