Яйца разотрите с сахаром, соедините с манной крупой, морковным жмыхом, творогом и перемешайте. Добавьте изюм, лимонную цедру и корицу.
В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выложите приготовленную массу, сверху смажьте сметаной. Запекайте 40 минут при 230 °С.
Подавайте запеканку со сметаной, нарезав порциями.