1. Масло растопить на слабом огне, всыпать сахар и размешать до его растворения, остудить.
2. Затем добавить яйца и ванильный сахар.
3. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль.
4. Мучную и масляную смеси соединить и перемешать до получения однородной массы.
5. Затем всыпать кокосовую стружку, орехи, краситель и перемешать.
6. Столовой ложкой выложить полученное тесто на смазанный противень, выпекать при 175°С 6-8 минут. Охладить.
7. Оформить печенье в виде мыши. «Глаза» сделать из посыпки, «уши» из кукурузных хлопьев, «хвост» из марципана.