Баранину нарежьте порционными кусками с косточкой, посолите, поперчите, посыпьте душицей и базиликом.
Обжарьте куски мяса на масле до золотистого цвета, влейте вино и тушите мясо под крышкой до готовности.
Для грибного соуса шампиньоны нарежьте ломтиками, слегка обжарьте. Лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета вместе с грибами. Непрерывно помешивая, добавьте сливки, лавровый лист, посолите и поперчите. Тушите 5 минут.
Смешайте грибной соус с мясом и готовьте еще 5-7 минут.
Подавайте с запеченными овощами.