1. Орехи ошпарить, очистить и измельчить.
2.700 г сливок влить в широкую посуду, поставить в духовку и снимать, образующиеся румяные пенки.
3.Оставшиеся сливки довести до кипения, добавить 120 г сахара и соль .
4. Всыпать в сливки тонкой струйкой манную крупу и варить кашу при помешивании до загустения. Охладить.
5. Добавить в кашу яйцо и перемешать.
6. Положить половину каши в форму, смазанную маслом, уложить пенки, измельченные орехи. сверху выложить оставшуюся кашу.
7. Посыпать кашу оставшимся сахаром и сухарями, запекать при 220С до золотистой корочки.
8. Подавать, оформив свежими или консервированными фруктами или вареньем.