Мякоть тыквы нарежьте кубиками, уложите на противень, сбрызните маслом, поперчите. Запекайте тыкву 30 минут при 180 °С, затем выньте из духовки и охладите.
Маслины нарежьте колечками, сыр — кубиками.
Смешайте маслины с сыром и душицей, добавьте тыкву. Салат посолите, сбрызните уксусом, перемешайте.
Перед подачей оформите салат листочками душицы.