У тыквы срежьте верхушку, удалите семена и волокна, выньте часть мякоти. Тыкву, налив в нее воду, накройте верхушкой или фольгой и запекайте 1–1,5 часа при 180 °С.
Для соуса лук и чеснок мелко порубите и спассеруйте на масле. Положите очищенные креветки и обжаривайте, помешивая, 7–10 минут. Добавьте томатную пасту, рубленую зелень, сыр, доведите до кипения и выключите огонь.
Мякоть тыквы мелко нарежьте и припустите с небольшим количеством бульона, приготовленного из кубиков. Добавьте креветочный соус, посолите, поперчите. Наполните тыкву полученной массой и запекайте еще 5–10 минут.
Перед подачей оформите фаршированную тыкву вареными королевскими креветками.