Говядину нарежьте мелкими кусочками и слегка обжарьте на масле с измельченными луком, имбирем и чесноком.
Влейте бульон, добавьте тмин, корицу, перец, томатную пасту, мелко нарезанные мякоть тыквы и помидоры, посолите. Доведите смесь до кипения. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 30–35 минут.
Готовую говядину с овощами посыпьте тертым миндалем и мелко нарезанной петрушкой.
Подавайте с пшенной кашей.