Тыкву отварите на пару и приготовьте из нее пюре.
Муку смешайте с яйцом. Добавьте пюре из тыквы и пармезан. Полученную массу десертной ложкой опускайте в кипящую подсоленную воду. Когда ньокки всплывут, выловите их шумовкой и поместите на несколько секунд в холодную воду. Затем выложите на кухонное полотенце и дайте обсохнуть.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте измельченную рыбу и сливки, посолите, поперчите. Помешивая, прогрейте соус на слабом огне 2–3 минуты.
Положите ньокки в соус, перемешайте и прогрейте 5 минут на слабом огне.
При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.