Мякоть тыквы нарежьте кубиками и отварите до мягкости. Слейте воду, приготовьте из тыквы пюре, слегка охладите его.
В тыквенное пюре вбейте яйцо, добавьте сахар и корицу или ванильный сахар. Все тщательно перемешайте.
Постоянно помешивая массу, всыпьте просеянную муку. Замесите тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
Введите гашенную уксусом соду, перемешайте.
Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую с маслом сковороду и выпекайте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
Подавайте оладьи со сметаной, вареньем или джемом.