1. Морковь, лук-порей и репчатый лук нарежьте кубиками
и слегка обжарьте на масле, не допуская образования
корочки.
2. Капусту разберите на соцветия.
3. Картофель и корень сельдерея нарежьте кубиками.
4. Стручки фасоли нарежьте кусочками.
5. В кипящий бульон или воду положите картофель, варите 5–10 минут, добавьте цветную капусту, петрушку,
обжаренные морковь и лук, кусочки фасоли. Посолите, добавьте пряности и варите до готовности.
6. При подаче посыпьте суп мелко рубленной зеленью.