1. Для теста яйца разотрите с сахаром, добавьте мед и слегка прогрейте до растворения сахара, всыпьте муку, смешанную с содой. Быстро замесите тесто.
2. Тесто разделите на 10 частей. Раскатайте их в тонкие
лепешки, из которых вырежьте круглые коржи одинакового диаметра.
3. Выпекайте коржи на смазанном маслом противне
при 200–220 °С до золотистого цвета. Отдельно испеките
обрезки от коржей и измельчите в крошку.
4. Для крема хорошо охлажденную сметану взбейте с сахаром в густую пышную пену.
5. Коржи смазывайте кремом и укладывайте друг на друга.
6. Смажьте кремом верхний корж и бока торта, посыпьте
их крошкой и тертым шоколадом. Выдержите торт
в холодильнике 6–7 часов, чтобы он пропитался кремом.
Верх торта можно оформить сахарной пудрой и шоколадом.