Лук нарежьте кубиками и пассируйте на части растительного масла.
Добавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте все вместе до готовности фарша.
Картофель отварите до готовности. Протрите горячим, посолите, добавьте мускатный орех. Картофельную массу выложите на смоченную водой пленку, разровняйте. Сверху выложите мясной фарш и придайте форму рулета. Переложите швом вниз на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, посыпьте сухарями, сделайте несколько проколов и запеките в духовке до золотистой корочки.
При подаче нарежьте на порции. Соус подайте отдельно.