Свеклу запечь в духовке, остудить, очистить, натереть на крупной терке.
Сельдь, огурцы, картофель и морковь измельчить. Хрен натереть на терке. Все подготовленные продукты смешать, заправить майонезом.
Уложить салат в салатник. Яйцо натереть на мелкой терке и посыпать салат.