Лук натереть на терке, картофель пропустить через мясорубку.
Все перечисленные ингредиенты соединить, тщательно перемешать, оставить на 15-20 минут. Затем слепить шарики и обжарить, помешивая, в раскаленном жире.
Для соуса смешать сметану с горчицей, добавить сахар, соль и перец по вкусу.
Перед подачей тефтели полить приготовленным соусом и украсить рубленной зеленью.