Филе нарежьте на кусочки и перемешайте с крупно нарубленным луком, зеленью и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Приготовленную массу посолите, сформуйте изделия овальной формы, смочите в яйце, взбитом с молоком, Панируйте в сухарях. Запеките шницели в духовке до готовности.
При подаче гарнируйте картофельным пюре и полейте растопленным сливочным маслом.