Заранее приготовьте пресное тесто, раскатайте, нарежьте кружочками.
Мясо, лук и капусту пропустите через мясорубку, приправьте соль, перцем, все тщательно перемешайте.
Уложите подготовленный фарш небольшими порциями на кружочки из теста, края защипните, формируя пирожки с небольшим отверстием. Смажьте пирожки взбитым яйцом и запеките в духовке при температуре 220°С.