Помидоры надрезать крест-накрест, опустить в кипящую воду, снять кожицу и мелко нарезать.
Лапшу отварить в подсоленной воде с 1 ст.л. раст. масла.
Мелко нарезать лук и чеснок, затем потушить вместе с зеленью в разогретом раст. масле. Добавить кубики помидоров и тушить 5-6 мин на слабом огне.
Листья салата мелко нарезать, Половину нарез. салата соединить с соусом. Посолить, поперчить.
Лапшу откинуть на дуршлаг и в горячем виде соединить с соусом. Разложить на тарелки и посыпать салатом и тертым сыром.