1. Картофель натрите на терке со специальной насадкой или нарежьте тонкими кружочками (1–2 мм толщиной).
2. Сыр натрите на мелкой терке.
3. Выложите слой картофеля в смазанную маслом форму для запекания так, чтобы кружочки шли слегка внахлест.
4. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
5. Сладкий перец нарежьте квадратиками.
6. Укладывайте поочередно помидоры и сладкий перец между слоями картофеля.
7. Через каждые три слоя поливайте овощи сливками и посыпайте сыром, солью и семенами тмина.
8. Верхний слой гратена полейте сливками, посыпьте сыром и зеленью укропа.
9. Запекайте гратен до готовности картофеля при 170 °С.