1. Мякоть курицы нарежьте кубиками.
2. Нарезанную курицу обжарьте в сотейнике до образования
румяной корочки, затем переложите на тарелку.
3. На оставшемся масле обжарьте морковь, нарезанную кружочками.
4. Очищенный картофель нарежьте крупными ломтиками и уложите в сотейник.
5. Добавьте в сотейник воды столько, чтобы она покрыла морковь и картофель. Тушите до полуготовности.
6. Изюм промойте и положите в сотейник.
7. Чернослив освободите от косточек и добавьте в сотейник.
8. Положите в сотейник кусочки курицы.
9. Смесь посыпьте корицей и сахаром. Посолите. Закройте сотейник крышкой, тушите цимес до готовности на слабом огне.