Овощи крупно нарежьте. Листовой салат и рукколу помойте и нарвите руками на кусочки 2-3 см. Апельсин очистить, избавить полностью от кожи. Нарезать тоже не мелкими кусочками. Полученное смешать, добавить бальзамический уксус, масло, соль.