Жир распустить, влить теплое молоко и всыпать дрожжи, перемешать. Добавить сахар, соль, кардамон, 2 яйца и муку, замесить тесто и оставить его на 35-40 минут для расстойки.
Затем тесто раскатать, порезать на квадраты.
Ягоды смешать с крахмалом, выложить небольшими порциями на квадраты, сверху посыпать сахаром. Затем сформовать рулеты, защипнуть края, накрыть чистым полотенцем и салфеткой и оставить их на 35 минут для расстойки.
Затем рулеты смазать яйцом, посыпать сахаром и запечь при температуре 230°С в течение 15 минут.