Слегка обжарить рыбу с двух сторон в небольшом количестве масла, выложить в форму для запекания отдельными кусочками (не более 10 см), сверху обмазывают соусом из майонеза, сметаны и тертого чеснока: из расчета 1:1. Далее — кружок из помидора и присыпать перчиком, затем кружок из отварного яйца, смазать соусом и сверху посыпать тёртым сыром. Запечь рыбу в духовке до готовности, остудить и подать.