Баранину нарезать кусками массой 30–40 г, залить холодной водой и варить до полуготовности, затем вынуть из бульона и обжарить на части масла. Бульон процедить. Лук мелко нашинковать, картофель нарезать кубиками, баклажаны — дольками, сладкий перец — соломкой. Стручки фасоли очистить и нарезать поперек, бамию очистить от стеблей. Обжаренные куски баранины залить горячим процеженным бульоном, добавить обжаренный на оставшемся масле лук, картофель, баклажаны, фасоль, бамию, сладкий перец и варить до готовности. За 15 минут до подачи суп посолить, добавить очищенные от кожицы и нарезанные дольками помидоры и пряную зелень.