Ванильный сахар растворите в воде.
Желатин замочите в кипяченой холодной воде до набухания крупинок, воду слейте, желатин распустите на водяной бане.
Сыр взбейте, в конце взбивания добавьте распущенный желатин. Охладите.
Ягоды вымойте, клубнику нарежьте. Смешайте ягоды со взбитыми сливками и сахарной пудрой.
Сырную массу добавьте во взбитые сливки и перемешайте.
Выложите массу в форму и охладите.
Перед подачей выложите десерт из формы и оформите ягодами.
Подавайте с малиновым сиропом.