Капусту нашинкуйте. Орехи крупно порубите.
Кальмаров ошпарьте, удалите кожицу и хитиновые пластины, нарежьте небольшими полосками.
Лапшу залейте кипятком на 2–3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и оставьте на несколько минут.
В воке нагрейте масло, обжарьте на нем до золотистого цвета нарезанный ломтиками чеснок. Добавьте яйца, быстро перемешайте, положите кальмаров, креветок, лапшу и еще раз перемешайте.
Полейте смесь лимонным соком, рыбным соусом и приправьте сахаром. Всыпьте половину орехов, поперчите.
Помешивая, добавьте китайскую капусту и жарьте все вместе на сильном огне около 2 минут.
Перед подачей на стол блюдо посыпьте оставшимися орехами.