Баранину промыть, удалить пленки и сухожилия, разрезать на куски. Подготовленное мясо и одну луковицу отварить, полученный бульон процедить.

Отдельно отварить предварительно замоченную на 6–8 часов фасоль.

Из муки, яиц и воды замесить крутое тесто, раскатать в пласт толщиной 1 мм, разрезать на полоски шириной 5–6 мм и нарезать лапшу. Мясо пропустить через мясорубку, добавить оставшийся нарезанный лук, соль, перец и перемешать. Из полученного фарша сформовать фрикадельки.

В кипящий бульон положить фасоль, лапшу, фрикадельки и варить до готовности.

При подаче посыпать суп мелко нарезанной кинзой, мятой и шафраном.