Лук мелко порубите и обжарьте на масле до прозрачности.
Всыпьте рис, перемешайте и обжаривайте на среднем огне 2–3 минуты.
Добавьте вино и перемешайте. Как только оно впитается, маленькими порциями при непрерывном помешивании добавьте горячий бульон. Перед тем как подливать следующую порцию, убедитесь, что бульон полностью впитался.
За 2 минуты до окончания приготовления положите нарезанную ветчину, затем мелко нарезанные помидоры.
Снимите ризотто с огня, выдержите 2 минуты, поперчите, посыпьте базиликом и сыром.