Смешайте орехи, финики и цукаты.
На водяной бане взбивайте желтки и сахарную пудру в течение 5 минут.
Снимите с огня, добавьте просеянную муку, какао-порошок и молоко. Отдельно взбейте в пену белки, перемешайте их с желтковой массой и влейте к орехам и цукатам. Перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте форму для выпекания маслом и выложите лист пергамента.
Приготовленную ореховую массу выложите в форму и выпекайте 1 час.
Перед подачей на стол охладите, выньте из формы и можно полить фруктовым сиропом.