Отложите 8 ягод клубники для оформления.
Половину оставшейся клубники разделите на 4 равные части и каждую заморозьте тонким слоем между двумя полиэтиленовыми листами при -18 °С.
Оставшуюся клубнику смешайте с йогуртом и выложите на тарелки.
Следующим слоем положите замороженную клубнику.
Оформите взбитыми сливками, нарезанной на дольки клубникой и листиками мяты.
Вскипятите уксус и растворите в нем сахар. Охладите и полейте готовый десерт.
Перед подачей на стол посыпьте рублеными фисташками и розовым перцем.