Лук и сладкий перец нарезать полукольцами, морковь—соломкой, помидоры—кружочками, репу и картофель—дольками.
Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кусками, залить водой, довести до кипения, снять пену, проварить при слабом кипении до полуготовности в течение 40 минут, затем положить лук, морковь, сладкий перец и репу. Через 15 минут добавить помидоры и картофель, еще через 10–15 минут приправить суп солью, специями и проварить еще 5 минут.
При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью.