Филе припустите в подсоленной воде 12–15 минут с добавлением 1 головки репчатого лука, кореньев, лаврового листа и перца горошком. Филе обсушите, нарежьте кусочками. Картофель нарежьте кубиками, лук — полукольцами, помидоры — дольками, маслины — колечками, анчоусы — мелкими кубиками.
Фасоль нарежьте кусочками и припускайте в подсоленной воде 15 минут. Для заправки в уксус добавьте соль, молотый перец, постепенно влейте масло и взбейте. Подготовленные ингредиенты соедините, полейте заправкой и перемешайте.
Перед подачей на стол выложите салат на листья зеленого салата.