Разомните филе анчоусов и смешайте с сыром и толченым чесноком до образования однородной массы. Очистите грибы и удалите ножки.

Наполните шляпки сырной смесью. До подачи выдержите в прохладном месте.

Срежьте верхушки помидоров, чтобы получились крышечки. Удалите семена. Переверните, чтобы стекла жидкость.

Наполните помидоры творогом или сыром, смешанным со сметаной, редисом или сельдереем и порошком паприки.