Сухофрукты залейте кипятком, оставьте на 15 минут, откиньте на дуршлаг, промойте и обсушите.
Вино смешайте с пряностями и ванильным сахаром, доведите до кипения, добавьте сухофрукты и варите на медленном огне 20 минут.
Отварите «гнезда» до готовности. Откиньте на дуршлаг.
Перед подачей на стол выложите «гнезда» на блюдо, сверху поместите сухофрукты с соусом.
Подогрейте коньяк, вылейте на пасту, подожгите и подавайте на стол.