Добавьте в сахар немного воды, прогрейте до растворения сахара и варите 10 минут.
Взбейте яичные желтки. В конце взбивания добавьте сахарный сироп и половину бренди.
Сливки взбейте с сахарной пудрой и соедините с яично-
сахарной смесью.
Форму для торта поместите на несколько минут в морозильную камеру, затем выложите печеньем, смоченным бренди. Наполните форму приготовленой смесью и поместите в камеру на 2 часа.
Перед подачей на стол выложите шарлотку из формы, можно оформить ягодами, цукатами и фруктовым мармеладом.