Печенку нарежьте ломтиками, морковь — соломкой. Фасоль и спаржу отварите в небольшом количестве воды до готовности. Охладите.
Спаржу соедините с фасолью, гусиной печенкой и морковью. Посолите, поперчите по вкусу и заправьте майонезом.
Подавайте на листьях салата, посыпав зеленью укропа.