Лапшу отварите, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
Заправьте лапшу маслом.
Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Творог протрите через сито. Изюм замочите на 2 часа, затем воду слейте.
Лапшу смешайте с сахаром, яблоками, изюмом и творогом.
В смазанную маслом форму для запекания выложите полученную массу, залейте ее яйцами, взбитыми с молоком.
Запекайте кугель при 180 °С до образования румяной корочки.
Перед подачей на стол кугель нарежьте на порции и посыпьте тертой апельсиновой цедрой.