Фасоль залить холодной водой (2,5 л воды на 1 кг фасоли) на 5–8 часов, затем отварить до готовности. Остывшую фасоль посыпать солью, перцем, измельченной зеленью, полить уксусом, маслом и хорошо перемешать.
Подать в салатнике, оформив нарезанным кольцами луком и зеленью.