Из указанных ингредиентов замесите тесто, отложите немного для оформления, оставшееся раскатайте в пласт.
Для начинки мак пропустите через мясорубку, залейте горячим молоком, добавьте сахар и варите до загустения.
Введите сливочное масло, сок и цедру половины лимона.
Маковую смесь охладите, смешайте со взбитыми в пену яичными белками.
На смазанный маслом противень выложите пласт теста, на него ровным слоем — начинку. Из оставшегося теста сформуйте полоски, уложите их на начинку в виде сетки и смажьте яичным желтком. Выпекайте пирог при 200 °С до золотистого цвета, охладите.
Перед подачей на стол пирог нарежьте на порции.